果仁咖啡蛋糕

果仁和咖啡做成的蛋糕有些人可能连听都没听过，今天合肥西点培训老师则要教您怎么做这款蛋糕。

　　材料

　　合桃120克、杏仁120克、黑糖100克、中筋粉60克、牛油60克、肉桂粉2茶匙

　　蛋糕材料：低筋粉250克、砂糖200克、软化牛油170克、鸡蛋2只、特浓咖啡1小杯、白脱牛奶60毫升、泡打粉1茶匙、梳打粉1茶匙、云呢拿香油1茶匙、盐?茶匙

　　做法

　　1、制作果仁金宝，将合桃及杏仁切成粗粒

　　2、牛油放入微波炉加热溶化

　　3、备一个大碗，加入合桃、杏仁、黑糖混合，然后加入中筋粉，再加入肉桂粉及牛油溶液拌匀，备用

　　4、制作咖啡蛋糕，用电动打蛋机将软化牛油打至松发，加入砂糖打匀

　　5、逐只鸡蛋加入拌匀

　　6、然后加入特浓咖啡拌匀

　　7、在搅拌中筛入低筋粉、梳打粉和泡打粉

　　8、然后加入白脱牛奶、云呢拿香油及盐

　　9、焗盘上铺上一层牛油纸，将面糊倒入焗盘中用抹刀抹平

　　10、洒上果仁金宝

　　11、放入焗炉焗30-45分钟直至金黄色

　　12、用竹签插入蛋糕中间然后抽出，如果竹签没有沾上粉浆即代表熟透

　　13、出炉移除焗盘，切件即成

　　合肥西点培训老师的这款蛋糕做法虽然简单但却融入了不同口感风味，咖啡的香醇奶油的丝滑还有果仁的脆，这是多么美妙的一种体验啊!