合肥蛋糕培训学校哪家专业

　　1、葱花鸡蛋饼蛋糕

　　【食材】

　　鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

　　【做法】

　　①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，*加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

　　②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

　　2、土豆鸡蛋饼

　　【食材】

　　土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。

　　【做法】?

　　①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里;打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;

　　②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

　　3、胡萝卜鸡蛋饼

　　【食材】

　　胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

　　【做法】

　　①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;

　　②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

　　4、鸡蛋卷饼

　　【食材】

　　面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

　　【做法】

　　①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;

　　②平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;

　　③撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

　　5、西红柿鸡蛋饼

　　【食材】

　　鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。

　　【做法】

　　①鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁;青菜洗净切成末;

　　②鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀;

　　③将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。

　　原料：香芹、鸡蛋、面粉

　　调料：油、盐。

　　1、先把香芹叶子取下来、叶子取下来、把根切掉。

　　2、香芹都是之前清洗干净的、将香芹切成末就可以。

　　3、切完装入盆中、再磕入两个鸡蛋、来两勺盐。

　　4、先用筷子搅散下、搅散之后、加入少许面粉、再倒入一点水。

　　5.、搅成这样的糊就可以。

　　6、先开火把锅烧干、来少许油。先把锅滑一下、这样烙饼、就不粘锅了。(烧至冒烟、把油倒入油盆中)

　　7、这时候把火改小、倒入调好的面糊。取一个铁铲子、摊成圆饼、摊的尽量圆一点。

　　8、先小火煎至定型、煎至底部微黄、翻过来。

　　9、这时候再来少许油、把另一面也煎至、色泽金黄。不停的晃动、中途要不停晃动。

　　10、煎至一分钟关火。翻过来、看一下、色泽非常好看。这时候取一个盘子、直接装入盘中。

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