健康辅食——小熊蛋黄饼干的做法

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　　健康辅食——小熊蛋黄饼干的做法

　　1.鸡蛋黄和蛋白分离，放入干净的容器里。

　　2.加入细砂糖。

　　3.用电动打蛋器中速打发，打发的过程中，蛋黄色泽慢慢变浅，体积也慢慢膨大，直到打至蛋黄糊起纹路，变得非常的浓稠，提起打蛋头的时候，糊糊上出现一条粗粗的缎带状。

　　4.将低粉筛入蛋黄糊糊里。

　　5.用橡皮刮刀翻拌均匀，直到完全没有干粉。

　　6.取两个裱花袋，分别装进一小的圆形裱花嘴，将拌好的面糊装入裱花袋里，先用大号圆嘴挤出圆形。

　　7.再用小号圆嘴在旁边挤上两个圆形做耳朵。

　　8.烤箱120度预热，将烤盘放在中层，上下火120度烤25分钟。

　　9.等饼干凉后，将融化的巧克力装入裱花袋中，挤上小熊的眼睛、鼻子等，放至晾干即可。

　　10.萌哒哒的小熊饼干出炉喽!

　　烹饪技巧

　　1、巧克力隔水融化后，在操作时如果变硬，可继续放任热水锅中浸泡片刻即可反复使用。

　　2、这款饼干因为容易吸收空气中的湿气变潮湿。所以做好后稍微冷却，及时放入保鲜盒或者是保鲜袋密封保存。

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