原味蛋糕卷的做法，跟杨老师学习一下吧

　　原味蛋糕卷的做法

　　1.蛋白蛋黄分离，分别装于无水无油容器中，蛋黄容器里加入糖10克，55克牛奶，15克玉米油，几滴香草精

　　2.搅拌均匀，筛入低粉

　　3.搅拌均匀

　　4.蛋白加入几滴柠檬汁

　　5.电动打蛋器打至蛋白鱼眼泡时加入20克细砂糖继续搅打

　　6.蛋白渐显纹路时加入第二次细砂糖20克，打至蛋白呈湿性发泡

　　7.提起打蛋器，蛋白出现小弯钩为湿性发泡

　　8.取3分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，不要划圈搅拌，避免蛋白消泡

　　9.蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，上下翻拌均匀，不要划圈搅拌，避免蛋白消泡

　　10.蛋糕糊盆稍抬高均匀倒入铺有油纸28x28的烤盘中

　　11.抹平表面，震出气泡

　　12.入预热好的烤箱中层，上下火160度烤23分钟

　　13.出炉无需倒扣，晾至微温

　　14.桌面铺好保鲜膜备用

　　15.将晾至微温的蛋糕倒扣桌面保鲜膜上，揭去油纸

　　16.提起保鲜膜，慢慢的卷起

　　17.卷好入冰箱冷藏定型，1小时后可切块食用

　　18.泡上一杯咖啡，吃着自制的蛋糕，好甜蜜的下午茶喔!

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