榴莲慕斯蛋糕的做法

　　榴莲慕斯蛋糕的做法

　　1.材料准备。

　　2.黄油切小块，隔水融化。

　　3.吉利丁片隔水融化。

　　4.奥利奥饼干碎，用料理机打细。加入融化的黄油拌匀。

　　5.将拌匀的饼干细末倒入模具底部，压实。放冰箱冷冻片刻。

　　6.榴莲去核备用。

　　7.将奶油奶酪和榴莲肉一起放料理机搅打成细腻榴莲泥。

　　8.吉利丁片隔水融化加入榴莲泥里拌匀，放冰箱冷藏片刻。

　　9.淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。

　　10.将打好的淡奶油加入榴莲泥里拌匀。

　　11.取出冷冻好的蛋糕模具。

　　12.倒入一般慕斯馅，震动几下。

　　13.放上剪切好的戚风蛋糕。

　　14.倒入后一半慕斯馅，震动一下，放冰箱冷藏4小时以上。

　　15.黑巧克力切碎，隔水融化，倒入一个小盘，让其凝固。用小勺刮出巧克力碎。

　　16.撒上巧克力碎，摆上银珠。用热毛巾焐热脱模。

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