千层唱片面包的做法

　　千层唱片面包的做法

　　1.将高低面粉 牛奶 鸡蛋 干酵母 糖混合均匀，揉成有劲度的面团(拉开不容易断开，有了一定的韧性)，加入黄油1和盐，揉到可以拉出薄膜的状态。

　　2.放到温暖处发酵到两倍大。

　　3.压出气泡，用制作丹麦面团的方法，把面团擀成一个薄片，黄油2擀成薄片的1/小，像叠被子一样包起来，放入冰箱冷藏15分钟，反复进行这个操作，我只折叠了3次，后一次折叠完，擀成一个大薄片，上面撒上椰蓉和糖

　　4.卷起来

　　5.用了8寸的戚风蛋糕模具，周围垫了烘焙纸，低下涂油，放到温暖潮湿的地方(可以在烤箱里放一盆热水)，再次发酵到两倍大，上面撒上杏仁片。

　　6.175度烤箱预热，放入中下层。烤40分钟左右

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