特色小吃-瓦香鸡

  用料主料   鸡翅根10块  红皮洋葱半个 杏鲍菇1个  土豆半个   尖椒1个

  辅料葱适量生姜5片大蒜5颗红尖椒少许麻椒20颗蚝油2勺番茄酱3勺辣椒酱适量

　　鸡翅根用刀从中间一破两半，用清水反复浸泡出血水后，放料酒、葱末、姜丝、生抽、少许盐腌制至少15分钟。腌制期间处理其他主料。

　　将其他主料和配料逐一清洗干净备用

　　洋葱切丝，杏鲍菇切菱形片，土豆切片，尖椒切方块，葱姜蒜切小块。

　　将海天蚝油、番茄酱、辣椒酱混合，加少许矿泉水搅均备用。

　　锅中放少许油烧至7成热，将腌好的鸡翅根放入煎6分钟两面金黄，倒出备用。

　　重新坐锅放油(根据主料的量放适量油)，放葱姜蒜、辣椒、麻椒爆香。

　　依次放入洋葱、土豆、杏鲍菇、尖椒翻炒至7成熟，倒入煎好的鸡翅根。

　　倒入步骤4的调味汁，大火翻炒5分钟，观察酱汁变粘稠，与所有食材融为一体，颜色鲜亮，尝尝味道!鲜、香、麻、辣，微甜。即可出锅啦!

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